Resep Nasi Bumbu Jamur

Bahan:
500 g beras yang pulen, cuci, tiriskan
2 sdm margarin
100 g bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
150 g daging ayam, iris tipis memanjang
5 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, iris halus
750 ml air/kaldu ayam
75 ml kecap asin
½ sdt minyak wijen
1 sdt arak masak
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 butir telur ayam, kocok

Cara membuat:
Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan jahe hingga wangi.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
Masukkan beras, aduk hingga rata.
Tuangi air dan bumbu. Aduk hingga mendidih.
Tuangi telur kocok, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga air habis terhisap oleh beras. Angkat.
Kukus kembali dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat. Sajikan panas.

Untuk 4 orang